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Kenya Kieni -washed- | Light Roast 150g

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国 | ケニア
焙煎 | 浅煎り
生産地 | ニエリ　カウンティ
農園 | キエニファクトリー
標高 | 1700〜1800
品種 | SL28 SL34 バティアン
精製 | ウォッシュド
カッピング | レッドカラント　フルーツトマト　オレンジ　アプリコット

キエニ ファクトリーが位置するニエリ カウンティはアフリカを代表するスペシャルティコーヒー生産地です。このエリアでコーヒーを生産しているムガガ組合によって運営されています。この組合はキエニの他にガティナを含む4つの精製所を所有している知名度の高い組合です。

このファクトリーは1985年、ニエリの中心に位置するンディマイニ郊外にて稼働を開始しました。完熟したチェリーだけを手摘みで収穫し、ファクトリーへ持ち込みます。ハンドソーティング後にパルピング、ミューシレージ除去には約一晩のドライファーメンテーションが採用されています。パーチメントは水洗い工程の後に、タンクの中でソーキングされます。乾燥には約2週間程度かけてゆっくりと水分値を落としています。
赤系果実のジューシーな酸と香りがケニアらしさを構成しています。丸い質感で使いやすい印象です。

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