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Mexico Chiapas DECAF | Medium Roast 150g
¥1,700
International shipping available
国 | メキシコ
焙煎 | 中煎り
生産地 | チアパス
農園 | チアパス州の小規模生産者
標高 | 800〜1700
品種 | マウンテンウォーター
精製 | ウォッシュド
カッピング | レッドアップル チョコレート オレンジ ブラウンシュガー
Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機デカフェ工場になっております。
メキシコ/チアパスらしい綺麗な風味特性、長い余韻がそのまま感じることができる今までにない有機JASデカフェコーヒーになります。他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
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