Ethiopia -Natural- | Light Roast 150g

国 | エチオピア
焙煎 | 浅煎り
生産者 | ニグセ ゲメダ ムゲ
生産地 | シダマ州 ベンサ ワレ
標高 | 1800〜1900
品種 | 74110、在来品種
精製 | ナチュラル
カッピング | ダークチェリー　オレンジ　ラズベリー　スイートチョコレート

本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。シリンガドライングステーションはエチオピア シダマ州ベンサにあるワレ村に位置しています。
シダマ州はこれまで3度行われたCOE エチオピアでの全ての優勝ロットを送り出してきました。
現在、同国で最もハイクオリティなスペシャルティコーヒーを生産するエリアとして世界中から注目されています。
シリンガWSはニグセ氏が今期からコーヒーを生産し始めたWSです。
DS近くの小規模生産者が栽培したチェリーの中から完熟したもののみを選別して受け入れています。
風の通りが良い場所にあり、乾燥には13日前後の日数を要しています。

ダークチェリーやラズベリーを思わせる華やかな香りを伴った酸と、それを支えるチョコレートライクな甘さが均整の取れた印象を与えています。ラウンドなマウスフィールが上品なコーヒーです。
肌寒くなってきた朝に、すっきり飲みたくなる一杯に仕上げました。