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Tanzania ｰWashedｰ | Light Roast 150g
¥1,500
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国 | タンザニア
焙煎 | 浅煎り
生産地 | ソングウェ ムボジ イガンバ
農園 | カンジ ラルジ農園
標高 | 1548
品種 | N39 コンパクト ルイル11 バティアン
精製 | ウォッシュド
カッピング | ブラッドオレンジ アプリコット ブラウンシュガー
カンジ ラルジ農園はタンザニア南部で最も歴史のある農園の一つです。
この先進的な農園は水資源を確保することにより地域社会への貢献を行い、また化学肥料の使用を抑えて環境負荷の低い農業を目指しています。
農園内、砂壌土と赤土の土壌で主に栽培されている品種はローカルと呼ばれるN39です。
北部のコーヒーはクリーンで軽やかな味わいが特徴的、一方、南部のものは甘みとボディ感が優れています。
柑橘のすっきりした酸味に、円やかなブラウンシュガーのような甘味が特徴的。
尖った酸味にならないように、焙煎時には微調整を行い甘さが引き立つように心がけました。
水出しで抽出するのもおすすめ。
涼しげな色合いとすっきりジューシーな果実感が味わえます。
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